プレスリリース
第4回パティシエコンテスト開催～各ホテルから選出されたパティシエ7名が「スパイスを使用したアシェットデセールとプティフール」を課題に切磋琢磨～
株式会社ジェイアール西日本ホテル開発(京都府京都市下京区、代表取締役社長 伊勢正文)は、2025年3月4日(火)に「JR西日本ホテルズ 第4回パティシエコンテスト」を開催いたしました。
■審査結果
【優勝】
◇平 美沙子(たいら みさこ)：ホテルグランヴィア岡山 所属
【準優勝】
◇石井 雄大(いしい ゆうだい)：ホテルグランヴィア京都 所属
■第4回 JR西日本ホテルズパティシエコンテスト 概要
開催日：2025年3月4日(火)
会場：学校法人大和学園京都製菓製パン技術専門学校
競技内容：「スパイスを使用したアシェットデセールとプティフール」を課題に、フレンチの前菜、魚料理、肉料理の後に提供することを想定し、コース内容に合うデザートを考案・製作。審査は「試食審査」と「技術審査」の2項目にて実施。
【優勝】
◇平 美沙子(たいら みさこ)：ホテルグランヴィア岡山 所属
【準優勝】
◇石井 雄大(いしい ゆうだい)：ホテルグランヴィア京都 所属
■第4回 JR西日本ホテルズパティシエコンテスト 概要
開催日：2025年3月4日(火)
会場：学校法人大和学園京都製菓製パン技術専門学校
競技内容：「スパイスを使用したアシェットデセールとプティフール」を課題に、フレンチの前菜、魚料理、肉料理の後に提供することを想定し、コース内容に合うデザートを考案・製作。審査は「試食審査」と「技術審査」の2項目にて実施。
